鶏の生姜味噌焼きの作り方

鶏の生姜味噌焼きを作りました。

鶏のモモ肉を使って、生姜の味噌の香りで、お肉が苦手な人でも美味しく食べられます。

鶏の生姜味噌焼きの写真です。

作り置きしてある、生姜味噌を使うので、簡単に作れます。

材料

鶏モモ肉　２５０g

生姜　１５g

生姜味噌　大さじ１

他に、塩、胡椒、みりん、サラダ油、ごま油

作り方

１、鶏モモ肉は、食べやすい大きさに、そぎ切りし、塩、胡椒、生姜をおろしたものをかけて、下味をつけます。

生姜は、お肉の臭いを取ると同時に、お肉を柔らかくしてくれます。

２、生姜味噌を大さじ１と水大さじ２、みりん小さじ１を混ぜ合わせておきます。

３、下味をつけた鶏モモ肉をキッチンペーパーで水分を拭いておきます。

４、フライパンを熱して、サラダ油大さじ１を入れて、鶏モモ肉を焼いていきます。

５、しっかり両面を焼いて、焼き色がついたら、蓋をして、しっかり、中まで火を通します。

６、②の調味料をまわしかけて、味をからめます。仕上げに、ごま油小さじ１を入れて、香りをつけます。

サラダ油とごま油を使っているので、コクがあって、美味しかったです。

鶏肉の苦手な夫も、沢山、食べてくれました。

生姜味噌の作り方

味噌　大さじ２

新生姜　１５g（みじん切り）

砂糖　小さじ２

酒　大さじ１

水　大さじ１

上記の分量を鍋に入れて、火にかけて、ぽってりするまで、弱火で混ぜながら、煮ます。