豚肉の生姜ケチャップ煮の作り方

豚肉の生姜ケチャップ煮を作りました。

野菜を沢山入れて、豚の塊肉と煮込みます。煮ている間に、とても良い香りがして、部屋もあったまるので、嬉しいです。

豚肉の生姜ケチャップ煮の写真です。

生姜も一緒に煮こんだので、ちょっと大人のスパイシーなケチャップ煮です。

材料

豚肉　４００g（肩ロース塊）

人参　１本

玉ねぎ　１個

生姜　３０g

ケチャップ　大さじ３

中濃ソース　大さじ１

醤油　小さじ１

ハチミツ　小さじ２

固形コンソメの素　１個

白ワイン　大さじ２

他に、塩、胡椒、ローレル、サラダ油

作り方

１、豚肉に、塩、胡椒を少々ふって、１時間くらいおきます。今日は、ネットに入った豚肉が買えたので、そのまま使います。ネットに入っていないときは、タコ糸で巻きます。

２、野菜を大きめに、切ります。

人参はシャトーに、玉ねぎは、４つ割り、生姜はぶつ切りです。

３、フライパンを熱して、サラダ油を少々いれ、豚肉の表面を少し焦げ色がつくぐらいに、焼き目を付けます。

４、鍋に、豚肉と野菜を入れ、水を２カップいれて、調味料を入れ、ローレルを一枚入れて、火にかけます。

中火で、４０分位煮込みます。途中で、水分が少なくなれば、水を少し足します。

煮込むと、野菜も柔らかく煮えて、こんな感じになります。

お肉のネットをとって、スライスして、盛り付ければ、出来上がりです。

生姜も美味しいので、スライスして、一緒にいただきます。お肉も柔らかくて、美味しかったけど、野菜も柔らかくて美味しかったです。