白菜と生姜肉団子のスープ

生姜料理・レシピ

スポンサーリンク

白菜と生姜肉団子のスープを作りました。

寒くなったので、温かいものが、ご馳走です。

白菜と生姜肉団子のスープの写真です。

白菜をタップリいれた、生姜の香りの具だくさんスープです。スープで煮込んだ白菜は、トロトロでうま味を凝縮していて、美味しいですね。長ネギの緑の所を小口切りにして、浮かべました。

材料

白菜 200g

豚ひき肉 200g

長ネギ 10㎝

シイタケ 2枚

生姜 15g

他に、塩、胡椒、酒、醤油、片栗粉、コンソメの素

作り方

1、白菜は、一枚づつはがして、縦半分に切って、1㎝幅くらいで、繊維に直角に、切ります。

2、シイタケと長ネギは、みじん切りにします。

3、肉団子を作ります。

豚ひき肉に、長ネギとシイタケのみじん切り、生姜のしぼり汁、醤油小さじ1、酒小さじ2、片栗粉小さじ1を加えて、混ぜて、ねばりが出て、まとまるまでこねます。10個に分けて丸めます。

4、鍋に水3カップ入れて、コンソメの素1個と酒大さじ1を入れてとかします。沸騰してきたら、白菜の白い所を入れ、5分位煮て、残りの白菜を入れて、柔らかくなるまで、加熱します。

5、白菜が柔らかくなった所へ、肉団子を入れて、10分位煮て、塩、胡椒で味を整えたら出来上がりです。肉団子を入れたら、強く沸騰させると、煮崩れてしまうので、弱く沸騰が続く火加減に調節します。

今日もとても寒かったので、このスープのおかげで、温まりました。生姜が入っているので、香りも良くって、温まった体が気持ちがいいです。

肉団子を油で揚げてから入れると、また違った味わいで美味しいのですが、今日は油を使わないでヘルシーに作りました。

夫も美味しそうに食べて、「あったまったね~」と嬉しそうでした。

 

スポンサーリンク

 

ンク

コメント

タイトルとURLをコピーしました