ほうとう鍋を作りました

寒い日が続いているので、鍋の登場が多い我が家です。

今日は、ほうとう鍋にしました。

麺とたれのセットを使ったので、簡単です。

ほうとう鍋です。

野菜は、白菜、長ネギ、春菊、エノキタケ、生姜を入れました。

使った、麺とタレのセットはコレです。

中をあけると、

生めんが美味しそうですね。

作り方

作り方が、書いてありますが、我が家流にアレンジして作ります。

ダシは、昆布だしが好きなので、昆布でダシをとって、白菜と長ネギはあらかじめ煮ておきます。

そして、麺とタレを入れて、酒と生姜の薄切りを２枚加えます。

麺が煮えてきたら、エノキタケと春菊を入れていただきます。

途中で、卵を落として、半熟になったら、いただきます。

煮る時間は、５分と書いてありますが、もう少し長く煮込んでも美味しいです。

作る時に気をつけること

生めんなので、くっついている時があります。麺を入れるとき、麺を１本づつ、ほぐしながらいれて、くっつかないようにします。くっついてしまうと、団子状になって、煮えにくくなり、口当たりも悪くなります。

煮ている間に、麺の打ち粉などのでん粉が溶けて、つゆに粘りがでてくるので、適当な濃度にお湯を入れて調整します。また、麺が底につきやすくなるので、焦げないように気をつけます。

鍋は温まります！

やっぱり、鍋仕立てにすると、温まりますね。フーフー言いながら、アツアツのほうとうをいただくのは、とても美味しいです。

そして、湯気でお部屋の空気の乾燥も和らぐし、喉も楽になります。