新生姜の収穫と生姜の根の天ぷら

今日は、１０月なのに、真夏のような気温でした。

新生姜を収穫しました。金時生姜とお多福生姜です。

収穫して水で泥を落としたお多福生姜

収穫して泥を水で落とした金時生姜

収穫前のお多福生姜

不織布のプランターで栽培しました。

台風の強風のために、葉っぱが大分傷んでしまいました。

掘り上げると

白とピンクの可愛い新生姜が出来ていました。

この可愛い色合いの新生姜が大好きなのです。

掘り上げる前の金時生姜

黒のポットで栽培しました。

土が少な目だったので、大きくは成長しなかったけど、新生姜の収穫ができました。

新生姜の天ぷら

やっぱり、掘り上げた新鮮な生姜を見ると、天ぷらがつくりたくなります。

みずみずしい新生姜で作ると、とっても柔らかで香りの良い天ぷらができます。

天ぷらにする前

左端のもやしのように見えるのが、生姜の根です。

生姜の根を綺麗に水で洗って、５㎝くらいに切り揃えました。

金時生姜の細い所は、茎をつけたまま揚げます。そして、少し太めになった部分はスライスしました。

天ぷら

左端が生姜の根の天ぷらです。

これが、すっごく美味しかったです。柔らかくて辛みも丁度良くって、生姜の爽やか香りがしました。

生姜は捨てるところがなくて、全部食べられると聞いていましたが、根がこんなに美味しいとはビックリです。