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生姜のハチミツ漬けは、ほんのり甘くてスッキリ。
生姜とハチミツを混ぜるだけで、簡単ですが、常備しておくととても便利です。
〇材料
生姜 200g
ハチミツ 500g
〇作り方
1、生姜はよく洗って、皮の汚い所だけ除き、水分をよくふき取ります
2、生姜は、なるべく、繊維に直角に薄く輪切りにします。
3、消毒したガラスの保存瓶に生姜を入れて、ハチミツを入れて、混ぜます。
4、生姜の汁がにじみ出て、ハチミツはサラサラになっていきます。
2時間後から飲めるようになりますが、しっかり生姜の滋養が出てくる翌日から飲むようにしています。
一日に一度、よくかき混ぜて、生姜がハチミツから出ないように管理します。
冷蔵庫でハチミツや生姜を足しながら、2週間位で使い切るようにしています。
〇飲み方
私はコップに、大さじ3杯を入れてお湯で割ってホットで飲んでいます。
紅茶に入れたり、炭酸水で割ったり、調味料として料理にも使えます。
そして、ハチミツに漬けた生姜も、刻んで、牛肉のしぐれ煮などに使っています。
ンク
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