蒸し生姜の生姜パワーについて

生姜は生と加熱したものでは、温活効果が約３０倍違うと言われています。

生姜は蒸すと、ジンゲロールがショウガオールに変化し、体を温めてくれるパワーが強くなります。

蒸し生姜の一例です。

パッケージにも、「ショウガオールが３３倍に＊生しょうがと蒸し生姜粉を比較」

と記載があります。

中を開けると、キメの細かい粉末が入っています。

生姜の香りがして、かなり辛いです。

粉末になっているので、簡単に食事や飲み物に混ぜて、使えるのが便利ですね。

ショウガオールの効果

生の生姜に含まれるジンゲロールは、一時的に血流を良くし、体が温まるのですが、汗が出ることにより結果的には体を冷やしてしまいます。

ショウガオールは、体の内側から熱を作り出す効果があるので、体を温めてくれて、冷え性などにも効果があると言われています。

血行促進や免疫力を高め、基礎代謝も上がることから、ダイエットにも効果があると言われています。

ジンゲロールからショウガオールに変化するには蒸して乾燥させるのが効果的

３０分蒸してから乾燥させる方法が一般的に知られています。３０分の加熱時間では、ジンゲロールからショウガオールに変化している割合は少ないというデーターがあります。

ジンゲロールからショウガオールに変化するのは、脱水反応だから、水分を乾燥によって除くことで、ショウガオールができるのですね。

また、１００℃を超えるとショウガオールの働きが弱くなるので、高温乾燥よりも低温でじっくり作業する方が効果的にショウガオールを増やせると言います。

ウルトラ蒸し生姜などと呼ばれて、人気の蒸し生姜です。ホットミルクに少し入れて飲んでみましたが、体が芯から温まるような気がしましました。蒸し生姜の生姜パワーを実感しました。