生姜アイスクリームを作った時のレシピです

生姜スィーツ・レシピ

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生姜アイスクリームを作ってみました。

以前食べた生姜のアイスクリームが美味しかったので、自分でも作りたくなったのです。

最近は、アイスクリームメーカーも色々とあって、簡単にアイスクリームができるんですね!!

生姜アイスクリームの写真です。

少し、やわらかめですが、クリーミーで、生姜の香り爽やかで美味しかったです。

生姜アイスクリームの作り方

材料

卵黄 一個

生クリーム 100cc

砂糖 30g

ジンジャーシロップ 15cc

牛乳 65cc

シロップ漬けの生姜 25g

作り方

1、卵黄と砂糖をすり合わせるように混ぜ、白っぽくなったら牛乳とジンジャーシロップ、生クリームを加えて、なめらかになるまでよく混ぜます。

2、予め、冷凍庫で冷やしておいた、アイスクリームメーカーのボールに①を入れて、アイスクリームメーカーのスイッチを入れて、アイスクリームを作ります。

3、シロップ漬けの生姜をみじん切りにします。

4、出来上がったアイスクリームに③を加えて混ぜ合わせます。

アイスクリームメーカーは、とても簡単でした。20分位攪拌すると、アイスクリームが出来上がります。量は沢山出来ませんが、とても便利で気に入ってます。

ンク

生姜シロップ漬けの作り方

黄金新生姜で作りました。良い新生姜が沢山手に入った時に、保存のために作ります。

材料

黄金新生姜 400g

砂糖 400g

水 350cc

白ワイン 50cc

作り方

1、黄金新生姜は、皮の汚い所だけこそげ取るようにして、綺麗にしてから、30分蒸し、1㎝の厚さにスライスします。

2、砂糖、水を鍋に入れて、砂糖を煮とかしてから、白ワインを入れて、少し煮詰めてシロップを作ります。

3、シロップにスライスした新生姜を入れて、漬け込みます。

4、煮沸消毒した瓶に移して、冷蔵庫で保管します。

シロップ漬けの生姜は柔らかくて、そのまま食べても美味しいですが、お菓子作りに色々とつかえます。シロップも生姜の辛さと香りが浸出しているので、料理やお菓子作りに活躍します。

 

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