生姜風味のポークハンバーグ

生姜風味のポークハンバーグを作りました。

私的には、中華風のハンバーグという感じで作っています。

生姜風味のポークハンバーグの写真です。

旬のスダチをかけて、さっぱりといただきました。

材料

豚赤身ひき肉　200ｇ

玉ねぎ　３５ｇ

生シイタケ　３０ｇ

ひね生姜　１５ｇ

他に、胡椒、醤油、酒、ごま油、片栗粉、サラダ油

作り方

１、玉ねぎと生シイタケは、みじん切りにします。

２、生姜は、すり下ろして、絞っておきます。

３、ひき肉に調味料を加えて、ねばりが出るまで、まぜます。加える調味料です。

胡椒　少々

醤油　小さじ1/2

酒　小さじ１

ごま油　小さじ1/2

片栗粉　大さじ１

４、③に、玉ねぎと生シイタケのみじん切りを入れて、よく混ぜ、４個に分けて、小判型にします。

５、フライパンを熱して、サラダ油を入れて、ハンバーグを入れて、弱めの中火で蓋をして、中までしっかり火が通るように焼きます。途中で、返しながら、両面に焼き色を付けます。

生姜の香りの、さっぱりした味わいです。

スダチをたっぷりかけて、醤油をちょっとだけかけて、いただきました。

豚肉も赤身を使っているので、脂っぽくなく、ヘルシーだと思います。

ひき肉にしっかりと、下味をつけて、よく混ぜてから、野菜を加えるので、ジューシーでしっとりと焼きあがります。