新生姜とそばの実の炊き込みご飯の作り方

生姜料理・レシピ

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新生姜とそばの実で炊き込みご飯を作りました。

以前から、一度食べてみたかった、そばの実がスーパーで売られているのを、見つけたんです。

新生姜とそばの実の炊き込みご飯の写真です。

茶色っぽい粒が、そばの実です。

材料

米 250g

そばの実 50g

新生姜 30g

薄口醤油 小さじ2

塩麴 大さじ2

作り方

1、米とそばの実を量って、ボールに入れます。

緑っぽいのが、そばの実です。

2、水で洗って、水に1時間位漬けておきます。

水に漬けると、米もそばの実も少し水分を吸収して膨らみます。

3、新生姜は、粗めのみじん切りにします。

4、炊飯器に米とそばの実をいれて、薄口醤油を入れて、2合の水加減のところまで、水を入れます。塩麴を入れて、全体をよく混ぜます。

5、みじん切りした新生姜を④に上に乗せるようにいれて、炊飯します。

炊き上がりは、

全体をよく混ぜて、出来上がりです。

新生姜の爽やかな香りの、美味しいご飯でした。そばの実がモチモチッとして、美味しい食感です。

新生姜のご飯は、食後も爽やかな感じが、長く残って、とてもいいですね~。

夫は、「また、作ってね!!」と言って、嬉しそうに食べていました。

そばの実について

今日、使ったそばの実は、北海道産の、脱皮したそばの実です。

そばは、良く食べるのですが、そばの実は、初めていただきました。最近、テレビなどで、ダイエットに良いとか、スーパーフードで健康に良いとか、放送されていたので、気になっていた食材の一つです。

ビタミン類や鉄分、カルシウムなどが多く含まれていて、炭水化物の代謝を高め、健康的にダイエットできると言われています。

今回は、白米と一緒に洗って炊飯しましたが、茹でてサラダに入れたり、スープに入れたり、色んな料理に使えそうです。

つぶつぶ、もちもち、とても美味しかったです。

 

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