タンドリー風の生姜チキン

タンドリー風の生姜チキンを作りました。

ヨーグルトとカレー粉、生姜で下味をつけて、焼いたチキンです。

タンドリー風生姜チキンの写真です。

カレーと生姜の香りがして、とても柔らかくて美味しかったです。

材料

鶏　モモ肉　２８０g

ヨーグルト　大さじ２

トマトケチャップ　小さじ２

中濃ソース　小さじ２

カレー粉　小さじ２

生姜　ひとかけ

サラダ油

オリーブ油

塩

胡椒

作り方

１、鶏モモ肉は、塩、胡椒を軽くして、１時間くらいおきます。

２、漬けタレを作ります。下記の分量です。

ヨーグルト　大さじ２

トマトケチャップ　小さじ２

中濃ソース　小さじ２

カレー粉　小さじ２

生姜　しぼり汁　小さじ１

サラダ油　小さじ１

３、鶏肉を、漬けタレにつけて、２時間くらいおきます。

私は、フリーザーパックを利用して、漬け込みます。

４、鶏肉を漬けタレから取り出して、キッチンペーパーで、タレを拭いて、鶏肉を食べやすい大きさに切り分けます。今日は、１０個に、切り分けました。

フライパンにオリーブオイルを多めに入れて、焼き色がついて、中までしっかりと火が通るまで、両面を焼きます。皮めから、焼いた方が美味しく焼けます。

鶏肉をヨーグルトに漬けると、くさみが取れるし、しっとりと、柔らかくなります。カレー粉と生姜の良い香りも加わるので、鶏肉が嫌いな人でも、食べやすい味になります。

この、鶏肉ですが、タレに漬けて、フリーザーパックに入れた状態で、冷凍しておくと、２週間くらい保存ができるので、とても便利です。食べるときに、冷蔵庫で半解凍して、フライパンで焼きます。