ちいたま

生姜を入れて、伊達巻を作りました。 はんぺんで作るから、とっても簡単です。 生姜風味の伊達巻です。 甘さ控えめで、生姜の香りがして、ちょっと大人な伊達巻です。 材料 はんぺん　１枚（１１０g） 卵　４個 みりん　小さじ１ ...

おせち料理を作るのは、楽しみの一つです。 今日は、黒豆を煮ながら、鶏の松風生姜風味を作りました。 まだ、焼きあがって、そのままの形です。 明日、梅型に型抜きしようと思っています。 材料 鶏ひき肉　２７０g 醤油　大さじ１ み...

今年も残り少なくなってきました。今年は、生姜を育てて、いっぱい生姜料理を味わった年でした。今も、一鉢だけ、生姜栽培をしています。 鉢植えで育てている生姜です。 寒くなってから、室内で育てています。だいたい、室温は、２０℃くらいの部...

寒くなってきました。冷え込みも強く、風が冷たく感じます。 冷えると、体のあちこちに痛みを感じます。 そこで、生姜風呂で体を温めることにしました。 今日使った生姜です。 三州生姜で、辛みも強いので、温め効果のある成分も多く含まれ...

今年は、初めて生姜栽培にチャレンジした年でした。 種生姜を選んでから、植え付け、芽が出て、収穫までをまとめてみました。 まず、４月に種生姜選び。 育てやすい、お多福生姜に決定しました。 これが、種生姜です。 種生姜は、洗浄...

京のおしるこ・くず湯セットの中の、生姜くず湯をいただきました。 生姜の香りのトロトロのくず湯です。 京の生姜くず湯です。 箱に入ってました。箱もステキです。 衣掛けの甘納豆やあられが入ったおしること、ゼリーが入った３種類の...

ホタテの缶詰めを使って、クラムチャウダー風のスープを作りました。 生姜の風味もプラスして、缶詰め特有のにおいを和らげます。 温かい、生姜入りスープで、ポッカポカです。 クラムチャウダー風スープです。 植木鉢で育てている、パセリ...

もうすぐクリスマスなので、可愛い型抜きクッキーを作ってみました。 生姜の風味が優しい、サクサクのクッキーです。 クリスマスの型抜き 生姜のクッキーです。 ベルとツリー、星です。アイシングすると、もっと可愛くなりますね。 材料（２...

かぼちゃと生姜でポタージュスープを作りました。 今日は、冬至なので、かぼちゃを食べなくっちゃと思って、簡単な、かぼちゃフレークを使ったスープを作ることにしたのです。 かぼちゃと生姜のポタージュスープです。 かぼちゃフレークの、濃...

スティックタイプの生姜糖を作りました。 スライスして作った生姜糖と同じ作り方ですが、食感が違って、美味しかったです。 スティックタイプの生姜糖です。 三州生姜で作ったので、辛みが強くって、ピリッときます。 材料 生姜　１３０g ...