ちいたま

寒くなってきました。冷え込みが厳しくなる、これからの季節には、生姜の足湯が欠かせません。 生姜は食べるだけでなく、足湯やお風呂に入れることでも、温活効果があります。 生姜足湯の方法 １、生姜とバケツとお湯を用意します。 今日、使っ...

真鯛を、生姜味噌に漬けこんでから、焼きました。 生姜の香りと味噌の香りの、美味しい焼き魚です。 真鯛の生姜味噌漬けです。 漬けこみに使った、生姜味噌を焼いてみると、とても美味しかったので、焼き魚に添えました。 材料（２人分） 真...

生姜風味の炊きおこわを作りました。 おこわは、もち米を蒸して作るのですが、炊飯器で炊く「炊きおこわ」も、簡単で美味しいです。 今日は、ホタテの缶詰めを使って、人参と干しいたけ、生姜を入れました。ホタテの缶詰めは、おこわを炊くときに、汁を...

りんごと生姜のプチケーキを作りました。 クッキーとケーキの中間のような、生地に、煮りんごと生姜のハチミツ漬けを入れて、焼きました。 外側はカリッとして、中は柔らかい生地に、りんごと生姜の爽やかな味の、とても美味しいお菓子です。 り...

植木鉢で、生姜を栽培中です。 寒くなったので、室内の窓辺に置いています。 鉢植えの生姜です。 株元は、生姜らしくなってきています。 この生姜は、生姜を水にさして水耕栽培で、育てた後に、鉢植えにしたものです。 水耕栽培の時の...

生姜を入れて、簡単キッシュを作りました。 キッシュは、パイ生地やタルト生地の中に、卵と生クリームに具材を入れて、チーズをのせて、オーブンで焼いた料理です。 今日は、パイ生地を使わないで、中身だけを、耐熱皿に入れて、オーブンで焼きました。...

酒粕を使って、生姜風味の甘酒を作りました。 甘酒は、麹で作る甘酒と、酒粕で作る甘酒の２種類があります。どちらも、美味しいですよね！！ 今日は、簡単にできる、酒粕の甘酒を作りました。 生姜風味の甘酒の写真です。 甘酒は、美味しく...

収穫した新生姜で、保存食を作っています。 今日は、酢漬けと甘酢漬けを作りました。 作った酢漬けです。 千切りにして、酢に漬けただけなので、生姜も酢も、色んな料理に使えて便利です。 材料 新生姜　７０g 米酢　２００cc 作り方...

ふろふき大根を作って、生姜味噌でいただきました。 アツアツの大根に、生姜の香りの味噌が、美味しかったです。 ふろふき大根　生姜味噌の写真です。 大根は、時間をかけて茹でてあるので、とっても柔らかです。 アツアツの大根と生姜で、...

白菜と生姜肉団子のスープを作りました。 寒くなったので、温かいものが、ご馳走です。 白菜と生姜肉団子のスープの写真です。 白菜をタップリいれた、生姜の香りの具だくさんスープです。スープで煮込んだ白菜は、トロトロでうま味を凝縮して...