ちいたま

生姜グルメ

本葛湯・生姜味はとろとろ

本葛湯の生姜味をいただきました。 沸騰したお湯で、カップで作れるので、とっても簡単!! とろとろの優しい味わいに、生姜の香りが美味しかったです。 本葛湯・生姜味です。 一回分が、袋に入ってます。使いやすくて、衛生的で、良いです...
生姜スィーツ・レシピ

生姜糖の作り方

新生姜で、生姜糖を作りました。 いつも、生姜シロップを作った後の生姜などで、作っている生姜糖ですが、今日は、生姜の保存も兼ねて、最初から生姜糖を作りました。 生姜糖の写真です。 甘くって、生姜のピリピリが美味しいですね。 材料 ...
生姜スィーツ・レシピ

生姜ミルクジャムの作り方

生姜ミルクジャムを作りました。 生姜の香りが爽やかで、甘いミルク味で、ちょっとピリピリの辛みがアクセント。 ミルクと生姜は、相性がいいですよ!! 生姜ミルクジャムです。 パンをトーストして、ぬって食べたら、とても幸せな味わいで...
生姜料理・レシピ

豚肉の生姜ケチャップ煮の作り方

豚肉の生姜ケチャップ煮を作りました。 野菜を沢山入れて、豚の塊肉と煮込みます。煮ている間に、とても良い香りがして、部屋もあったまるので、嬉しいです。 豚肉の生姜ケチャップ煮の写真です。 生姜も一緒に煮こんだので、ちょっと大人のス...
生姜料理・レシピ

生姜風味のカレーパン

大好きなカレーパンに生姜をプラスしてみました。 生姜風味のパンと中身のカレーの、相乗作用で、とても美味しかったです。 出来上がった、生姜風味のカレーパンです。 カリッと揚がって、中身のカレーがトロ~リ、パンに入れた生姜の香りが爽...
生姜ミニ知識

生姜の保存食作り・冷凍

新生姜が沢山収穫できたので、保存食を作っています。 生姜は冷凍保存できるので、調理に使いやすいように、色んな形で冷凍しています。 1、千切り 一番、よく使うのは、千切りなので、生姜を千切りにして冷凍します。 一度に使う量を、ラ...
生姜料理・レシピ

新生姜と大根と油揚げの炊き込みご飯の作り方

新生姜と大根と油揚げの炊き込みご飯を作りました。 大根が、美味しくなってきたので、新生姜と一緒にご飯にしてみました。 新生姜と大根と油揚げの炊き込みご飯の写真です。 優しい色合いのご飯で、生姜の香りが、食欲をそそります。 材料 ...
生姜スィーツ・レシピ

生姜湯(ハチミツなし)を作りました

生姜湯は、色んな種類があります。 生姜をおろして、ハチミツを入れ、お湯を注いで作るのが一般的なのでしょうか? 子供の頃、祖母が作ってくれた、生姜湯の味が懐かしくて、今も作っています。 生姜のピリッとした辛さに、水あめの風味、砂糖の甘さ...
生姜料理・レシピ

薄味の煮豚・生姜風味

薄味の煮豚を作りました。 薄味だけど、生姜の風味が効いているので、美味しいです。 薄味の煮豚の写真です。 豚肉を煮るのに使った煮汁を、煮詰めると、コッテリした味わいになります。 私は、サッパリの方がすきなので、煮汁は煮詰めませ...
生姜の栽培

新生姜の収穫・最後の収穫です

新生姜を収穫しました。 今年、最後の生姜の収穫です。 コンテナに植えていた、生姜を掘り上げました。 掘り上げた、新生姜の写真です。 茶色いのが、種生姜です。 キッチンで、キッチンペーパーにくるんで、室温で管理していたら、芽が...