ちいたま

生姜料理・レシピ

ブリの照り焼き・新生姜添えの作り方

ブリの照り焼きを作って、新生姜の千切りを添えました。 新生姜の爽やかな味わいが、ブリとよく合って、美味しかったです。 ブリの照り焼き・新生姜添えの写真です。 タップリの新生姜を添えました。 材料 ブリ 2切(1切が120g) ...
生姜料理・レシピ

新生姜のスティック天ぷらの作り方

お気に入りの、新生姜を細長く、スティックに切って揚げた、天ぷらです。 最近は、もっぱら、新生姜の天ぷらは、スティックです。 新生姜のスティック天ぷらです。 中は、やわらかく、外はカリッと揚がって、生姜の香りと食感が楽しめます。 ...
生姜料理・レシピ

鶏の生姜味噌焼きの作り方

鶏の生姜味噌焼きを作りました。 鶏のモモ肉を使って、生姜の味噌の香りで、お肉が苦手な人でも美味しく食べられます。 鶏の生姜味噌焼きの写真です。 作り置きしてある、生姜味噌を使うので、簡単に作れます。 材料 鶏モモ肉 250g ...
生姜の栽培

プランターの新生姜を収穫しました

プランターで育てていた、生姜を収穫しました。 菜園プランターを、ぶどう棚の下に置いて、栽培していました。 今日、掘り上げた、生姜です。 一つのプランターで、2株植えていました。下の方に見える、茶色い生姜が種生姜です。 掘り上げる...
生姜料理・レシピ

生姜の保存食作り・味噌漬け

新生姜を沢山、収穫したので、保存食を作ることにしました。 生姜の生産農家の方は、生姜を収穫したら、土の中の穴や、湿度と温度がコントロールできる保管庫などで、保管して、ひね生姜を作られます。 生姜の保管には、温度が15℃、湿度が90%が理...
生姜の栽培

新生姜を収穫しました

新生姜を収穫しました。今年、7回目の収穫です。 庭に、植えていた生姜です。 見た目では、そんなに大きく育っていないように思っていたのですが、意外に大きく育っていました。 今日、掘り上げた、生姜です。 掘り上げる前の株です。 ...
生姜グルメ

麺職人から、生姜醤油ラーメン

カップ麺の、麺職人から新フレーバー登場です。 生姜醤油味、期間限定です。 「全粒粉麺と相性の良い、鶏の旨みと生姜の風味が効いたしょうゆスープ」という商品説明です。 さっそく、いただいてみました。「期間限定」という言葉に弱い私です。 ...
生姜スィーツ・レシピ

生姜のパウンドケーキの作り方

生姜のパウンドケーキを作りました。 生姜の香りが美味しいケーキが出来ました。 生姜のパウンドケーキの写真です。 三州生姜を使ったのですが、香りがとっても良くて、ケーキとの相性がピッタリの生姜でした。 材料(小さいパウンドケーキ型...
生姜ミニ知識

三州生姜の特徴と食べ方

三州生姜、幻の生姜とも言われてます。 以前から、実際に手に取って見て、食べてみたいと思っていました。 やっと、念願が叶いました! 三州生姜の写真です。 自宅で栽培した、お多福生姜と比べてみました。 随分、大きさが違います。...
生姜スィーツ・レシピ

リンゴと新生姜のジャムの作り方

リンゴと新生姜で、ジャムを作りました。 新生姜を入れたので、いつものジャムが、ピリッと大人のジャムになりました。 リンゴと新生姜のジャムです。 ピンク色のジャムにしたかったので、リンゴの皮を入れて煮ました。 材料 リンゴ 2個(紅...