ちいたま

しょうが餅をいただきました。 まぼろしの生姜と言われている、出西生姜（しゅっさいしょうが）が入っている和菓子です。 しょうが餅です。 葉っぱの付いた生姜の絵が可愛い、パッケージです。 そして、緑のモールが使ってあるのが、懐かしい...

新生姜と竹輪のふわトロ天ぷらを作りました。 パリッと軽く揚がった天ぷらも美味しいけど、柔らかい衣の天ぷらも好きです。 今日は新生姜を沢山入れた、柔らかい衣で、竹輪を包むようにして揚げました。 新生姜と竹輪のふわトロ天ぷらの写真です。...

初めての生姜の収穫です。 白い新生姜を収穫したかったら、８月の終わりが良いと聞いたので、一株だけ、試しに掘り上げてみました。 収穫した新生姜の写真です。 白とピンクの、可愛い生姜が出てきました。 今日、掘り上げたのは、コンテナに植...

新生姜たっぷりの、牛肉とピーマンのオイスターソース炒めを作りました。 新生姜を針生姜にして、たっくさんトッピングしたんです。 新生姜たっぷり・牛肉とピーマンのオイスターソース炒めの写真です。 針生姜にした新生姜が、シャリシャリと口...

新生姜とトウモロコシの炊き込みご飯を作りました。 どちらも旬の食材です。旬の野菜ならではの甘みや香りを楽しめる炊き込みご飯です。 新生姜とトウモロコシの炊き込みご飯の写真です。 トウモロコシの甘さとシャキシャキとした食感、そして新...

大好きな新生姜の甘酢漬けを使って、生姜の細巻きとてまり寿司を作りました。 ここの所、とても暑くって、食欲がないので、さっぱりしたものが食べたかったから。 生姜の細巻きとてまり寿司の写真です。 生姜ときゅうり、青シソで、爽やかなお寿司が...

新生姜の梅漬けを作りました。 色んな作り方があると思いますが、私は実家の母に教えてもらった方法で作っています。 梅干色で、梅の香りが自然な新生姜の梅漬けです。 材料 新生姜　１７０g 塩　新生姜の３％ 梅干の漬け汁 作り方 １、...

プランターや庭で栽培している生姜ですが、収穫の時期はいつ頃なのでしょうか？ 秋、霜が降りる前に収穫しようと思っていたのですが、白い新生姜の状態で収穫するには、８月が良いと聞いたのです。 せっかく、生姜を育てているのですから、白い新生姜も...

生姜の焼き菓子をいただきました。 スーパーのレジ横に並べられた、可愛いクッキーを見つけました。 色んな野菜の入ったクッキーの中に、生姜のシールが貼られたパッケージを見つけました。 美味しい生姜のクッキーです。 丁寧に作られた手作...

黄金色の生姜入り金山寺味噌をいただきました。 パッケージに、丹念に漬け込み熟成させた瓜と生姜の奈良漬けを、金山寺味噌のもろみと和えました、と書いてあります。 黄金色の生姜入り金山寺味噌です。 瓜のパリパリとした食感、生姜のスパイシ...