ちいたま

新生姜と梅干の炊き込みご飯を作りました。 梅干ご飯は、夏の食欲のない時に、以前からよく作っているのですが、新生姜を入れて作ったら美味しいかな？と思って、作ってみました。 新生姜の香りが、梅干ご飯を、さらに美味しくしてくれました。 ...

黄金生姜の新生姜が届きました。 黄金生姜の新生姜は、初めてです。 宅配で届いた箱を開けたら、立派な大きな生姜にビックリ！！ 黄金生姜なので、新生姜もやや黄色っぽいですね。 ２㎏の新生姜です！！ そして、茎の切り株が...

オーガニック　ジンジャー＆ゴジベリーをいただきました。 ゴジベリーは、クコの実のことです。杏仁豆腐などに、よく入ってますね。 赤くて、可愛い実です。 有機生姜をボイルしたものを、有機砂糖に漬け込み、ほどよい甘さと爽やかな辛みを凝縮...

新生姜で、レモンひやしあめを作りました。 冷たく冷やして、いただくと、暑い時にのどごしが良くって、レモンと新生姜の爽やかな香り、そして、後でピリッとくる辛さが、たまらなく美味しいです。 新生姜に含まれる、アントシアニンという色素が、...

栽培中の生姜は、背丈が伸びて大きく育っています。 台風５号の進路は、まだ予報円が大きくて、進路が定まっていません。 ココ、関東にも、今夜から影響が出そうです。 そこで、生姜が折れないよう、倒れないように、支柱を立てることにしました。 ...

新生姜で冷やしあめを作ってみました。 懐かしい味で、新生姜の爽やかな香り、優しい甘さと、ピリッとくる辛さで、とても美味しかったです。 〇材料 新生姜　１００g 水　３００cc 砂糖（洗双糖）　１００g 麦芽水あめ　５０ｇ ...

育てている生姜は、大きくなってきたので、順調に生育していると思っていたのですが、葉っぱに茶色の所があるのが、心配になってきました。 そこで、生姜を栽培している時に気をつけた方が良い、病害虫について調べてみました。 生姜立枯病 生姜の下...

金時生姜のとってもやわらかい新生姜の芽で、かき揚げを作りました。 木村商店さんの、芽生姜です。綺麗な新生姜です。 季節限定の超貴重なやわらかくてみずみずしい新生姜です。 中身を出してみると、小さい生姜の芽が沢山入ってました。 ...

新生姜をたっぷり入れて、味噌味の肉そぼろを作りました。 新生姜の爽やかな香りと、赤みそのコクで、肉が苦手な人でも、美味しく食べられます。 〇材料 豚ひき肉　２００g 新生姜　２０ｇ 赤みそ　大さじ１ 砂糖　大さじ１ 酒　大...

かねてより、予約していた、木村農園さんの、金時生姜が届きました。 待ちに待った到着です。 さっそく、新生姜の天ぷらを作りました。 夏だけの、限定商品の、柔らかいところを選別した貴重な葉生姜です。 クール宅急便で、届いた新鮮な金時生...