ちいたま

節分の残った豆を入れて、生姜の炊き込みご飯を作りました。 煎った大豆を入れて炊き込みご飯を作ると、香ばしい香りとホクホクとした豆の食感が美味しいです。 節分の豆と生姜の炊き込みご飯です。 煎った大豆は、そのまま入れても、柔らかく...

豚肉に、生姜で下味をつけて、甘辛醤油味の炒め物を作りました。 一緒に炒めた、ミニトマトが生姜風味の豚肉にからんで、美味しい一品です。 豚肉の甘辛炒めです。 ミニトマトの酸味が、豚肉をさっぱりしてくれます。 材料 豚肉（肩ロース）...

最近、手づくりのヨーグルトに、ハマってます。 ヨーグルトメーカーで、簡単にできるのが嬉しいです。 牛乳や豆乳を使って、市販のヨーグルトを種にして、作っています。 手作りヨーグルトに、生姜のハチミツ漬けを添えた写真です。 生姜のハ...

大豆に野菜を入れて、五目豆を作りました。 生姜風味の優しい味わいの煮物に仕上がりました。 生姜風味の五目豆です。 夫の母が良く作ってくれた五目豆。 夫の母は、油揚げやさつま揚げ、シイタケなども入れていました。 材料 大豆の水煮...

バレンタインデーがもうすぐなので、ハートのジンジャーチョコクッキーを焼いてみました。 濃厚なチョコの味に、生姜がプラスされると、後味がサッパリ。 ちょっと、大人なクッキーとなりました。 ハートのジンジャーチョコクッキーです。 ...

麺づくり しょうが醤油味をいただきました。 一口、スープを飲むと、生姜の香りと味が広がります。 沸騰したお湯を注ぐだけで出来上がるカップ麺は、とても便利ですね。 麺づくり しょうが醤油味の出来上がりの写真です。 お花のかまぼこ...

ハチミツ漬けの生姜を入れて、がんもどきの煮物を作りました。 生姜の爽やかな香りが、がんもどきと合います。 がんもどきの煮物です。 ハチミツ漬けの生姜を千切りにして、天盛りにしました。 材料 がんもどき　小１０個 ハチミツ漬けの...

記録的な大雪となった後も、気温が低く、雪が残ったままです。 外に出ると、冷蔵庫の中にいるように、冷たいです。 雪が残って、溶けかけていた雪は、氷になって、道路を歩くのは滑りそうで怖いです。 雪の残る庭です。 万両の赤い実。雪の重...

南岸低気圧による、雪予報が出ていましたが、予報が的中！！ 何年かぶりの、２０センチを超える積雪になりました。 庭の花や、ハーブもすっぽりと雪をかぶってます。今朝の写真です。 葡萄棚も、雪でおおわれました。 この、葡萄棚の下で、...

寒いので、体が温まるように、麻婆豆腐を作りました。 我が家の麻婆豆腐は、豆板醬控えめで、辛くありません。 麻婆豆腐です。 炊き立ての、白いご飯に、のっけて食べるのが美味しいです。 材料 豚ひき肉　２００g 豆腐　１丁 長ネギ...