生姜ミニ知識

最近、甘酒を作って、生姜を入れて飲むのが習慣になっています。 甘酒に生姜を入れて飲むのは、風味付けと、温活効果を高めるためです。 甘酒だけでも、美味しいけど、生姜を入れるとさっぱりして後味も爽やかです。 今日も、甘酒を作りました。 ...

足首が時々痛くなるのですが、そんな時は生姜湿布をします。 若い時の捻挫の後遺症でしょうか？いまだに時々痛くなります。 今日、使った生姜です。 三州生姜なので、一般的な大生姜より、効果が大きいと思います。 以前友人から教えてもらっ...

三州生姜を買ってきました。 最近は、三州生姜の香りにハマってます。 今日、買ってきた三州生姜です。 掘り上げて、土の中で保管してあったのでしょうね。土が、沢山付いています。 以前は、三州生姜は、小さくてごつごつしているので、...

寒くなってきました。冷え込みも強く、風が冷たく感じます。 冷えると、体のあちこちに痛みを感じます。 そこで、生姜風呂で体を温めることにしました。 今日使った生姜です。 三州生姜で、辛みも強いので、温め効果のある成分も多く含まれ...

三州生姜は、近隣のスーパーなどでは、あまり売られていないので、通信販売で購入しました。 今日、宅配便で、三州生姜が届きました。 箱に、たっぷりの、三州生姜が入ってます。 これは、高知県産の三州生姜です。 まだ、掘り上げて、あま...

寒くなってきました。冷え込みが厳しくなる、これからの季節には、生姜の足湯が欠かせません。 生姜は食べるだけでなく、足湯やお風呂に入れることでも、温活効果があります。 生姜足湯の方法 １、生姜とバケツとお湯を用意します。 今日、使っ...

新生姜が沢山収穫できたので、保存食を作っています。 生姜は冷凍保存できるので、調理に使いやすいように、色んな形で冷凍しています。 １、千切り 一番、よく使うのは、千切りなので、生姜を千切りにして冷凍します。 一度に使う量を、ラ...

三州生姜、幻の生姜とも言われてます。 以前から、実際に手に取って見て、食べてみたいと思っていました。 やっと、念願が叶いました！ 三州生姜の写真です。 自宅で栽培した、お多福生姜と比べてみました。 随分、大きさが違います。...

生姜は生と加熱したものでは、温活効果が約３０倍違うと言われています。 生姜は蒸すと、ジンゲロールがショウガオールに変化し、体を温めてくれるパワーが強くなります。 蒸し生姜の一例です。 パッケージにも、「ショウガオールが...

生姜は、香味野菜とか香辛野菜と呼ばれ、薬味として大活躍します。特に、夏は、素麺や冷や麦、冷やしうどんなどには、欠かせません。おろし生姜が、あるのとないのでは、味わいに格段の差ができてしまいます。 生の生姜に含まれる、ジンゲロールの効果 ...