生姜料理・レシピ

新生姜たっぷりの、牛肉とピーマンのオイスターソース炒めを作りました。 新生姜を針生姜にして、たっくさんトッピングしたんです。 新生姜たっぷり・牛肉とピーマンのオイスターソース炒めの写真です。 針生姜にした新生姜が、シャリシャリと口...

新生姜とトウモロコシの炊き込みご飯を作りました。 どちらも旬の食材です。旬の野菜ならではの甘みや香りを楽しめる炊き込みご飯です。 新生姜とトウモロコシの炊き込みご飯の写真です。 トウモロコシの甘さとシャキシャキとした食感、そして新...

大好きな新生姜の甘酢漬けを使って、生姜の細巻きとてまり寿司を作りました。 ここの所、とても暑くって、食欲がないので、さっぱりしたものが食べたかったから。 生姜の細巻きとてまり寿司の写真です。 生姜ときゅうり、青シソで、爽やかなお寿司が...

新生姜の梅漬けを作りました。 色んな作り方があると思いますが、私は実家の母に教えてもらった方法で作っています。 梅干色で、梅の香りが自然な新生姜の梅漬けです。 材料 新生姜　１７０g 塩　新生姜の３％ 梅干の漬け汁 作り方 １、...

なすの肉みそ炒めに、新生姜をたっぷり入れて作りました。 赤みそのコクと生姜のピリッとした辛さで、お肉と野菜を沢山いただけます。 ご飯によく合うので、食欲のない時でも、ご飯がすすみますね！！ 材料 なす　３本 豚ひき肉　...

黄金新生姜で、蒸し生姜のハチミツ漬けを作りました。 生姜のハチミツ漬けは、便利で大好き！！ 蒸し生姜は、スライスしてから、蒸す場合が多いようですが、私の蒸し器は小さいので、丸ごと蒸します。 黄金新生姜は、皮の汚い所をとって、赤...

新生姜と梅干の炊き込みご飯を作りました。 梅干ご飯は、夏の食欲のない時に、以前からよく作っているのですが、新生姜を入れて作ったら美味しいかな？と思って、作ってみました。 新生姜の香りが、梅干ご飯を、さらに美味しくしてくれました。 ...

金時生姜のとってもやわらかい新生姜の芽で、かき揚げを作りました。 木村商店さんの、芽生姜です。綺麗な新生姜です。 季節限定の超貴重なやわらかくてみずみずしい新生姜です。 中身を出してみると、小さい生姜の芽が沢山入ってました。 ...

新生姜をたっぷり入れて、味噌味の肉そぼろを作りました。 新生姜の爽やかな香りと、赤みそのコクで、肉が苦手な人でも、美味しく食べられます。 〇材料 豚ひき肉　２００g 新生姜　２０ｇ 赤みそ　大さじ１ 砂糖　大さじ１ 酒　大...

かねてより、予約していた、木村農園さんの、金時生姜が届きました。 待ちに待った到着です。 さっそく、新生姜の天ぷらを作りました。 夏だけの、限定商品の、柔らかいところを選別した貴重な葉生姜です。 クール宅急便で、届いた新鮮な金時生...