生姜料理・レシピ

おせち料理を作るのは、楽しみの一つです。 今日は、黒豆を煮ながら、鶏の松風生姜風味を作りました。 まだ、焼きあがって、そのままの形です。 明日、梅型に型抜きしようと思っています。 材料 鶏ひき肉　２７０g 醤油　大さじ１ み...

ホタテの缶詰めを使って、クラムチャウダー風のスープを作りました。 生姜の風味もプラスして、缶詰め特有のにおいを和らげます。 温かい、生姜入りスープで、ポッカポカです。 クラムチャウダー風スープです。 植木鉢で育てている、パセリ...

かぼちゃと生姜でポタージュスープを作りました。 今日は、冬至なので、かぼちゃを食べなくっちゃと思って、簡単な、かぼちゃフレークを使ったスープを作ることにしたのです。 かぼちゃと生姜のポタージュスープです。 かぼちゃフレークの、濃...

塩鮭を焼いて、生姜と一緒に、炊き込みご飯を作りました。 生姜は、香りと辛みの強い、三州生姜を使いました。 塩鮭と生姜の炊き込みご飯です。 鮭と生姜の良い香りがして、うま味もたっぷりの、美味しいご飯です。 塩鮭は、中辛を使いまし...

冷え込みが強く、とっても寒いので、カレーうどんを作ることにしました。 生姜も入れて、味に深みを持たせると同時に、体の温め効果も高めます。 カレーうどんです。 体も、温まって、とても美味しかったです。 材料（２人分） うどん　２玉...

カリフラワーを沢山入れて、クリームシチューを作りました。 やっぱり、生姜を入れたくなって、生姜の香りのクリームシチューです。 カリフラワーのクリームシチューです。 今日は、市販のクリームシチュー・ルウを使ってみました。 冬にな...

サツマイモと生姜を入れて、塩味の炊き込みご飯を作りました。 サツマイモの色を生かしたかったので、白い色の塩味の炊き込みご飯です。 サツマイモと生姜の炊き込みご飯です。 サツマイモは、ホクホク系の、アクの少ない、なると金時を使って...

生姜を入れて、ポトフ風のスープを作りました。 ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを大きく切って、ウィンナーを入れました。 生姜の香りで、ウィンナーもサッパリいただけます。 生姜の香りのポトフ風です。 寒いので、やっぱり、アツアツのス...

生姜の香りの、白菜タップリのスープを作りました。 牛乳を入れて、片栗粉で、トロミを少し付けました。 生姜の香りの白菜ミルクスープです。 植木鉢で育てている、チャイブを浮かしました。 材料 白菜　１１０g 長ネギ　２０g 生姜...

こんにゃくを生姜味噌で炒り煮にしました。 生姜の香りとピリピリした辛みが美味しい一品となりました。 こんにゃくの生姜味噌炒り煮です。 人参も入れて、生姜もタップリ入ってます。 材料 こんにゃく　１枚（３００g） 人参　８０g ...