生姜料理・レシピ

ネギと生姜で、コンソメ味のスープを作りました。 ネギをたっぷり入れて、トロトロになるまで、時間をかけて煮ました。 ネギの甘さと生姜の爽やかな風味、ワカメも入れて具沢山のスープです。 ネギと生姜のスープです。 アツアツのスープ...

水餃子を作りました。 アツアツの水餃子は、生姜も入っているので、体がポカポカに温まります。 水餃子の写真です。 今日は、市販の餃子の皮を使って、簡単に作りました。 材料（２０個分） 豚ひき肉　200ｇ 白菜　３００g 生...

舞茸と新生姜を入れて、炊き込みご飯を作りました。 新生姜を入れたご飯は、とても美味しいので、時々、食べたくなります。 今日は、１１月に冷凍しておいた、新生姜の千切りを使いました。 舞茸と新生姜の炊き込みご飯です。 シイタケと塩...

真鯛を、生姜味噌に漬けこんでから、焼きました。 生姜の香りと味噌の香りの、美味しい焼き魚です。 真鯛の生姜味噌漬けです。 漬けこみに使った、生姜味噌を焼いてみると、とても美味しかったので、焼き魚に添えました。 材料（２人分） 真...

生姜風味の炊きおこわを作りました。 おこわは、もち米を蒸して作るのですが、炊飯器で炊く「炊きおこわ」も、簡単で美味しいです。 今日は、ホタテの缶詰めを使って、人参と干しいたけ、生姜を入れました。ホタテの缶詰めは、おこわを炊くときに、汁を...

生姜を入れて、簡単キッシュを作りました。 キッシュは、パイ生地やタルト生地の中に、卵と生クリームに具材を入れて、チーズをのせて、オーブンで焼いた料理です。 今日は、パイ生地を使わないで、中身だけを、耐熱皿に入れて、オーブンで焼きました。...

収穫した新生姜で、保存食を作っています。 今日は、酢漬けと甘酢漬けを作りました。 作った酢漬けです。 千切りにして、酢に漬けただけなので、生姜も酢も、色んな料理に使えて便利です。 材料 新生姜　７０g 米酢　２００cc 作り方...

ふろふき大根を作って、生姜味噌でいただきました。 アツアツの大根に、生姜の香りの味噌が、美味しかったです。 ふろふき大根　生姜味噌の写真です。 大根は、時間をかけて茹でてあるので、とっても柔らかです。 アツアツの大根と生姜で、...

白菜と生姜肉団子のスープを作りました。 寒くなったので、温かいものが、ご馳走です。 白菜と生姜肉団子のスープの写真です。 白菜をタップリいれた、生姜の香りの具だくさんスープです。スープで煮込んだ白菜は、トロトロでうま味を凝縮して...

豚肉の生姜ケチャップ煮を作りました。 野菜を沢山入れて、豚の塊肉と煮込みます。煮ている間に、とても良い香りがして、部屋もあったまるので、嬉しいです。 豚肉の生姜ケチャップ煮の写真です。 生姜も一緒に煮こんだので、ちょっと大人のス...