生姜料理・レシピ

大好きなカレーパンに生姜をプラスしてみました。 生姜風味のパンと中身のカレーの、相乗作用で、とても美味しかったです。 出来上がった、生姜風味のカレーパンです。 カリッと揚がって、中身のカレーがトロ～リ、パンに入れた生姜の香りが爽...

新生姜と大根と油揚げの炊き込みご飯を作りました。 大根が、美味しくなってきたので、新生姜と一緒にご飯にしてみました。 新生姜と大根と油揚げの炊き込みご飯の写真です。 優しい色合いのご飯で、生姜の香りが、食欲をそそります。 材料 ...

薄味の煮豚を作りました。 薄味だけど、生姜の風味が効いているので、美味しいです。 薄味の煮豚の写真です。 豚肉を煮るのに使った煮汁を、煮詰めると、コッテリした味わいになります。 私は、サッパリの方がすきなので、煮汁は煮詰めませ...

ブリの照り焼きを作って、新生姜の千切りを添えました。 新生姜の爽やかな味わいが、ブリとよく合って、美味しかったです。 ブリの照り焼き・新生姜添えの写真です。 タップリの新生姜を添えました。 材料 ブリ　２切（１切が１２０g） ...

お気に入りの、新生姜を細長く、スティックに切って揚げた、天ぷらです。 最近は、もっぱら、新生姜の天ぷらは、スティックです。 新生姜のスティック天ぷらです。 中は、やわらかく、外はカリッと揚がって、生姜の香りと食感が楽しめます。 ...

鶏の生姜味噌焼きを作りました。 鶏のモモ肉を使って、生姜の味噌の香りで、お肉が苦手な人でも美味しく食べられます。 鶏の生姜味噌焼きの写真です。 作り置きしてある、生姜味噌を使うので、簡単に作れます。 材料 鶏モモ肉　２５０g ...

新生姜を沢山、収穫したので、保存食を作ることにしました。 生姜の生産農家の方は、生姜を収穫したら、土の中の穴や、湿度と温度がコントロールできる保管庫などで、保管して、ひね生姜を作られます。 生姜の保管には、温度が１５℃、湿度が９０％が理...

新生姜と里芋の炊き込みご飯を作りました。 里芋の美味しい季節になってきたので、新生姜と一緒に、ご飯を炊いてみました。 新生姜と里芋の炊き込みご飯の写真です。 新生姜の爽やかな香りと、里芋が柔らかくて、ご飯にむっちりと絡んで、美味...

新生姜の甘酢漬けを入れて、ポテトサラダを作ってみました。 新生姜の風味と、ピリットした辛みが、大人のポテトサラダって感じです。 新生姜の甘酢漬けを入れた、ポテトサラダです。 ポテトサラダの中にも、新生姜の甘酢漬けを刻んで入れたの...

生姜味噌を作りました。 生姜の風味の甘辛味の味噌です。生姜の香りとピリットした辛みが美味しいです。 生姜味噌の写真です。 今日は、中辛タイプのあまり色の濃くない味噌を使いました。 白味噌や赤味噌で作っても美味しいです。 材料 味...