生姜料理・レシピ

新生姜をたっぷり入れて、メンチカツを作りました。 新生姜の爽やかな香りで、サッパリとしたメンチカツが出来ました。 新生姜たっぷりメンチカツの写真です。 コンテナで育てている、パセリを添えていただきました。 材料 豚ひき肉　２００...

塩昆布と新生姜を入れて、炊き込みご飯を作りました。 塩昆布のうま味と新生姜の香りで、美味しい炊き込みご飯が出来ました。 塩昆布と新生姜の炊き込みご飯の写真です。 塩昆布は、そのまま使えるので、新生姜を刻むだけ。とっても簡単です！！...

鶏のから揚げを甘辛い生姜風味のタレに漬けました。 生姜風味の甘辛い味が、美味しいです。 鶏のから揚げ甘辛生姜ダレの写真です。 先日、庭に植えた「チャイブ」が少し大きくなってきたので、添えました。 材料 鶏肉（モモ肉）　４００g ...

ささみと春菊と新生姜で和え物を作りました。 春菊は、一年中ありますが、寒くなってくると、美味しいです。 ささみと春菊と新生姜の和え物の写真です。 薄味で和えて、スダチを絞っていただきます。 スダチの酸味が、春菊と新生姜に、よく...

鯵の南蛮漬けを作りました。 本当は、小さめな鯵で作りたいのですが、なかなか、行きつけのスーパーでは、出会えないので、大きめの鯵となりました。 鯵の南蛮漬けの写真です。 玉ねぎと新生姜を、たっぷり一緒に漬けこんで、鯵と一緒にいただ...

白身魚を、アルミホイルで、新生姜や野菜と一緒に包んで焼きました。 今日は、真鯛を使っています。 新生姜の香りが爽やかで、ピリッと美味しい一品になりました。 白身魚の包み焼・新生姜風味の写真です。 スダチをかけて、魚と一緒に、...

タンドリー風の生姜チキンを作りました。 ヨーグルトとカレー粉、生姜で下味をつけて、焼いたチキンです。 タンドリー風生姜チキンの写真です。 カレーと生姜の香りがして、とても柔らかくて美味しかったです。 材料 鶏　モモ肉　２８０g ...

切り干し大根と新生姜のハリハリ漬けを作りました。 煮ものに使うことが多い切り干し大根ですが、ハリハリ漬けにすると、また違った食感を楽しむことができます。 切り干し大根と新生姜のハリハリ漬けの写真です。 さっと戻した切り干し大根を...

ポークの塊肉を生姜紅茶で煮込みました。 紅茶で煮たので茶色くなって、見た感じは、ローストポークですが、サッパリしてヘルシーです。 生姜の優しい香りのポークに新生姜を添えて、いただきました。 ポークの生姜紅茶煮の写真です。 薄く...

タコと新生姜で、カルパッチョ風のサラダを作りました。 新鮮な新生姜がある時は、生で沢山食べたいから、タコと合わせてみました。 タコと新生姜のカルパッチョ風の写真です。 今日、使った、新生姜です。 新鮮なので、水分が多く柔ら...