生姜料理・レシピ

キノコを白ワインで蒸し煮にして、生姜ドレッシングをかけていただきました。 生姜ドレッシングがキノコとよく合って、美味しかったです。 ワインで蒸し煮にすると、キノコが沢山いただけます。 キノコのワイン蒸し・生姜ドレッシングの写真です...

秋鮭のフライを作りました。 新生姜が沢山収穫できたので、生姜風味をプラスしてみました。 秋鮭のフライ生姜風味です。 レモンを添えていただきました。 材料 秋鮭　250ｇ（切り身　３切） 新生姜　１５ｇ 卵　１個 他に、塩、胡...

ポーク　ポット　ロースト　ジンジャーアップル添えを作りました。 りんごの季節になり、大好きな紅玉を見つけたのです。 最近は、りんごの新しい品種も増えましたが、料理やお菓子作りには、紅玉が一番だと思います。 ポーク　ポット　ロース...

新生姜の風味が爽やかな、おからを作りました。 おからが大好きなので、時々食べたくなります。 おからを煮る時は、色んな具材を入れて、味わいを楽しみます。 新生姜風味のおからの写真です。 人参やキノコを入れたので、可愛い色合いになり...

もやしと新生姜、人参、いんげんの炒め物を作りました。 新生姜のピリっとした辛みが爽やかな、野菜炒めが出来ました。 もやしと新生姜の炒め物です。 もやしのシャキシャキとした食感が美味しいですね。 材料 もやし　２５０g 人参　５...

生姜風味のハンバーグステーキを作りました。 バーベキューソースをタップリかけていただきます。 ジンジャー・ハンバーグ・バーベキューソースの写真です。 ほうれん草のソテーとミニトマトを添えました。 材料 牛ひき肉　２００g 玉ねぎ...

もち麦と新生姜を入れて、炊き込みご飯を作りました。 もち麦のプチッとした食感が楽しい、生姜ご飯が出来ました。 もち麦と新生姜の炊き込みご飯の写真です。 茶色のプチプチが、もち麦です。 材料 米　２合 もち麦　２０ｇ 新生姜　...

玉ねぎとエビと新生姜のかき揚げを作りました。 玉ねぎのかき揚げは好きで、色々な食材と合わせて作ります。 今日は、エビと新生姜を組み合わせてみました。 玉ねぎとエビと新生姜のかき揚げです。 旬のスダチをかけて、天つゆでいただきま...

オクラを豚肉で巻いて焼き、生姜風味のタレでからめました。 オクラはちょっと青臭くて苦手という人が多いですが、食べられるようになると、その個性的な味わいが大好きになって、ハマリますよ！！ 生姜の風味を付けることで、豚肉もオクラも食べやすく...

キノコと新生姜の煮ものを作りました。 今日は、えのき茸とエリンギを使いました。 えのき茸を煮ると、よく瓶詰めで売られている、なめ茸のようになります。 キノコと新生姜の煮ものです。 えのき茸から、トロミが出るので、トロッとした仕...