塩昆布と新生姜の炊き込みご飯の作り方

塩昆布と新生姜を入れて、炊き込みご飯を作りました。

塩昆布のうま味と新生姜の香りで、美味しい炊き込みご飯が出来ました。

塩昆布と新生姜の炊き込みご飯の写真です。

塩昆布は、そのまま使えるので、新生姜を刻むだけ。とっても簡単です！！

材料

米　２合

塩昆布　１５ｇ

新生姜　３０ｇ

酒　大さじ１

醤油　小さじ１

作り方

１、米は洗って、水に漬けて、１時間くらいおいておきます。

２、新生姜は、皮の汚い所だけこそげ取るようにして綺麗にし、千切りにします。

３、米の水を切って、炊飯器に入れ、水、酒、醤油を入れてまぜます。

新生姜と塩昆布を上にのせて、混ぜないで炊飯します。

炊き上がると、

そして、底からさっくりと、混ぜます。

新生姜を入れて、炊き込みご飯をつくると、炊飯している間も、本当に良い香りがします。

炊き上がったご飯も、爽やかな香りがして、美味しいです。今日は、塩昆布と一緒に炊いたので、昆布のうま味が、新生姜のうま味を強調してくれます。

昆布のぬめりが、ご飯をモチモチしてくれて、食感も良かったです。

今日、使った塩昆布です。

塩分が１００g中に、１８ｇ含まれているという表示がありました。このように、塩分の量が分かると、ご飯に炊き込む、塩昆布の量を計算できて、いいですね！！

塩昆布は、昆布を醤油など調味料を加えて煮た、保存性のある食品です。保存食として、常備しておくと、色々と使えて、便利です。もちろん、そのまま、ご飯にのっけて食べたり、お茶漬けにしても、美味しいです。

海藻を手軽に摂れるので、便利ですが、塩分の摂り過ぎにならないように、気をつけます。