生姜湯(ハチミツなし)を作りました

生姜スィーツ・レシピ

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生姜湯は、色んな種類があります。

生姜をおろして、ハチミツを入れ、お湯を注いで作るのが一般的なのでしょうか?

子供の頃、祖母が作ってくれた、生姜湯の味が懐かしくて、今も作っています。

生姜のピリッとした辛さに、水あめの風味、砂糖の甘さを感じる、生姜湯です。

生姜湯の素を作っておいて、飲むときに、お湯で薄めます。

生姜湯の写真です。

寒くなると、飲みたくなります。風邪かな?って思った時も、飲むと、体が温まって、喉が楽なります。

材料

生姜 200g

水 600cc、

砂糖 200g(洗双糖)

麦芽水あめ 200g

作り方

1、生姜は、薄くスライスして、水に5分くらい、さらします。

2、生姜を鍋に入れて、砂糖を入れて、30分おきます。

30分おくと、砂糖がとけて、水分が出てきます。

3、②に水を入れて、火にかけて15分くらい、中火で煮ます。最初は、砂糖が底にたまって焦げやすいので、よく混ぜます。

水あめを加えて、混ぜて5分位煮ます。

4、茶こしでこします。

今日の、量で、約800ccの、生姜湯の素が出来ました。

私は、コーヒーカップに、大さじ3杯いれて、お湯をそそいで、飲みます。牛乳や豆乳に入れても、美味しいです。

一度、生姜湯の素を作っておくと、飲むときは、お湯でうすめるだけなので、簡単です。

生姜は、佃煮にしました。

生姜に、だしを200cc、みりん大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ2、を加えて、30分位煮て、煮汁がなくなるまで煮詰めます。

ピリッとした生姜の辛みが美味しい、生姜の佃煮に出来上がり!!

ご飯がすすみます。

 

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