豚肉の生姜ケチャップ煮の作り方

生姜料理・レシピ

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豚肉の生姜ケチャップ煮を作りました。

野菜を沢山入れて、豚の塊肉と煮込みます。煮ている間に、とても良い香りがして、部屋もあったまるので、嬉しいです。

豚肉の生姜ケチャップ煮の写真です。

生姜も一緒に煮こんだので、ちょっと大人のスパイシーなケチャップ煮です。

材料

豚肉 400g(肩ロース塊)

人参 1本

玉ねぎ 1個

生姜 30g

ケチャップ 大さじ3

中濃ソース 大さじ1

醤油 小さじ1

ハチミツ 小さじ2

固形コンソメの素 1個

白ワイン 大さじ2

他に、塩、胡椒、ローレル、サラダ油

作り方

1、豚肉に、塩、胡椒を少々ふって、1時間くらいおきます。今日は、ネットに入った豚肉が買えたので、そのまま使います。ネットに入っていないときは、タコ糸で巻きます。

2、野菜を大きめに、切ります。

人参はシャトーに、玉ねぎは、4つ割り、生姜はぶつ切りです。

3、フライパンを熱して、サラダ油を少々いれ、豚肉の表面を少し焦げ色がつくぐらいに、焼き目を付けます。

4、鍋に、豚肉と野菜を入れ、水を2カップいれて、調味料を入れ、ローレルを一枚入れて、火にかけます。

中火で、40分位煮込みます。途中で、水分が少なくなれば、水を少し足します。

煮込むと、野菜も柔らかく煮えて、こんな感じになります。

お肉のネットをとって、スライスして、盛り付ければ、出来上がりです。

生姜も美味しいので、スライスして、一緒にいただきます。お肉も柔らかくて、美味しかったけど、野菜も柔らかくて美味しかったです。

 

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ンク

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