生姜風味の簡単キッシュの作り方

生姜を入れて、簡単キッシュを作りました。

キッシュは、パイ生地やタルト生地の中に、卵と生クリームに具材を入れて、チーズをのせて、オーブンで焼いた料理です。

今日は、パイ生地を使わないで、中身だけを、耐熱皿に入れて、オーブンで焼きました。

とても簡単にできて、キッシュの雰囲気を味わえるので、気に入っています。

生姜風味の簡単キッシュの写真です。

冷蔵庫にあった、人参とシイタケ、ジャガイモで作りました。

材料

生シイタケ　３枚（７０g）

人参　３０g

ジャガイモ　小１個（７０g）

生姜汁　小さじ１

バター　５ｇ

卵　２個

生クリーム　８０cc

ピザ用チーズ　４０ｇ

塩、胡椒

作り方

１、生シイタケは、石づきをとり、軸は輪切り、傘の部分は半分に切って、スライスします。

２、人参、ジャガイモは、半月切りにして、サッとゆでます。

３、生シイタケをバターで、いためて、しんなりしたら、人参、ジャガイモを加えて、塩、胡椒します。

４、卵を割りほぐし、生姜汁と生クリームを加え、なめらかになるまで混ぜて、塩、胡椒を少々入れます。

５、耐熱皿に、バターを薄く塗り、具を入れて、④の卵液を入れて、チーズをのせます。

５、２００℃のオーブンで、１７分焼いて、綺麗な焦げ目をつけます。

こういう料理は、出来立てのアツアツをいただくのが、いいですね！！

生姜の香りがほのかにして、美味しかったです。

キッシュは、フランスのアルザス地方の郷土料理です。中に入れる具材を変えると、また違った味わいになります。ハムやベーコン、肉類、ほうれん草、いんげん、キノコ類、などなど。

寒い季節の、楽しみな料理の一つです。