生姜の香りの白菜ミルクスープ

生姜の香りの、白菜タップリのスープを作りました。

牛乳を入れて、片栗粉で、トロミを少し付けました。

生姜の香りの白菜ミルクスープです。

植木鉢で育てている、チャイブを浮かしました。

材料

白菜　１１０g

長ネギ　２０g

生姜　薄切り１枚（冷凍しておいたものを使用）

牛乳　１００cc

コンソメスープの素　１個（キューブ）

他に、酒、塩、胡椒、片栗粉、チャイブ

作り方

１、白菜は、葉を縦に半分に切って、１㎝くらいの幅に切ります。今日は、ミニ白菜を使っています。長ネギも、１㎝位厚みに切ります。

２、鍋に水８００ccとコンソメの素を入れ、白菜、ネギ、生姜も入れて火にかけて、３０分くらい弱火で煮込みます。

３、酒小さじ１を入れて、牛乳１００cc入れて、塩、胡椒で味を調えます。片栗粉大さじ１を同量の水でといて、スープに入れて、かきまぜながら加熱して、トロミをつけます。

コンソメスープに、ネギと生姜の風味が加われば、中華風のスープになりますね。牛乳を加えているので、クリームスープ風ですが、バターや油を使っていないので、カロリー控えめで、サッパリしています。

生姜の薄切りを一枚加えただけですが、生姜の香りがきいたスープに仕上がります。もちろん、この生姜もいただきます。結構、辛くてピリピリで、美味しいです。

あったかいスープは、体があたたまって、寒い時は飲みたくなります。生姜を入れたスープは、入れていないのと比べると、温まり方が違いますね。そして、あったまったのが、持続するのが、嬉しいです。