塩鮭と生姜の炊き込みご飯

塩鮭を焼いて、生姜と一緒に、炊き込みご飯を作りました。

生姜は、香りと辛みの強い、三州生姜を使いました。

塩鮭と生姜の炊き込みご飯です。

鮭と生姜の良い香りがして、うま味もたっぷりの、美味しいご飯です。

塩鮭は、中辛を使いました。

材料

米　２合

塩鮭　２切

生姜　３０g

みりん　大さじ１

酒　大さじ１

薄口醤油　小さじ２

作り方

１、米は洗って、水に１時間位つけておきます。

２、塩鮭は、しっかりと焼いて、皮と骨をとります。

３、生姜は、皮の汚い所だけ除いて、千切りにします。

今日は、三州生姜をつかいました。

４、米の水を切って、炊飯器に入れて、みりん、酒、薄口醤油を入れて、２合の目盛まで、水を加えます。

塩鮭と、生姜を上にのせて、混ぜないで炊飯します。

炊き上がると。

塩鮭を少しほぐすようにしながら、底から混ぜれば、出来上がりです。

三州生姜は、香りと辛みが強い生姜なので、お魚と一緒に炊き込む場合などには、使いたい生姜です。魚の臭いを消してくれて、良い香りを付加してくれます。

塩鮭を２切いれたので、栄養満点の炊き込みご飯になりました。夫は、美味しいを連発しながら、食べていました。そして、のりを巻いた、おにぎりにしたら、美味しいだろうね、と言ってました。

塩鮭の塩分によって、ご飯を炊くときに加える塩分の量が変わってきます。