クリスマスの型抜き 生姜のクッキー

もうすぐクリスマスなので、可愛い型抜きクッキーを作ってみました。

生姜の風味が優しい、サクサクのクッキーです。

クリスマスの型抜き 生姜のクッキーです。

ベルとツリー、星です。アイシングすると、もっと可愛くなりますね。

材料（２０枚分）

無塩バター　５０g

砂糖　３５ｇ

卵　２０ｇ

薄力粉　１００ｇ

生姜汁　小さじ２

卵（つやだし用）　少々

作り方

１、バターは室温に戻しておきます。薄力粉はふるって、冷蔵庫で冷やしておきます。

２、室温に戻したバターをボウルに入れて、木べらでなめらかに、クリーム状になるまで、まぜます。

３、砂糖を２～３回に分けて加え、白っぽくなるまで、木べらでまぜます。

４、溶きほぐした卵と生姜汁を入れて、かき混ぜます。

５、冷やしておいた薄力粉を入れて、さっくり、練らないように、木べらでまぜます。

粉っぽさがなくなるまで、まぜます。

６、生地をまとめて、３㎝くらいの厚さにして、ラップにつつんで、冷蔵庫で３０分位休ませます。

７、打ち粉を少々使いながら、麺棒で、生地をのばして、５ｍｍくらいの厚さにします。生地が台からはなれるのを確かめてから、型で抜いていきます。

８、卵を水少々でのばした液を、ハケでぬって、１８０℃のオーブンで１５分位焼きます。

９、焼きあがったら、網の上なのどに置いて、冷まします。

型抜きしたクッキーは可愛いですね。

卵液をぬってから焼くと、クッキーの表面につやがでて、美味しそう～。

生姜汁をつかっているので、強い辛みはなく、優しい味わいの生姜クッキーです。生姜の爽やかな香りがして、後味がサッパリします。

今度は、アイシングをしてみようと思います。

型抜きした後の生地は、棒状にまとめて、ラップでくるんで、冷蔵庫に入れておきました。明日、包丁で５ｍｍくらいの厚さに切って、オーブンで焼こうと思います。