生姜ホワイトチョコレートの試作をしました

生姜を入れて、ホワイトチョコレートを作ってみました。

生チョコ風です。

生姜ホワイトチョコレートです。

シリコンカップのミニタイプに入れて入れて固めてみました。

材料

ホワイトチョコレート　１００g

生クリーム　大さじ３

生姜汁　小さじ１

生姜糖

粉砂糖

作り方

１、ホワイトチョコレートは、ボウルに入れて、湯せん（５０℃位）で溶かします。

今日は、タブレット　ブランサタンを使用しました。

２、生クリームは鍋に入れて火にかけ、あたためておきます。

３、溶けた、ホワイトチョコレートに、生クリームと生姜汁を入れて、まぜます。

４、シリコンカップに、半分くらいまで、スプーンでいれて、生姜糖を入れます。

５、ホワイトチョコレートの生地を、八分目まで入れて、冷蔵庫で１時間くらい冷やして、上に、粉砂糖をふりかけます。

ちょうど、６個出来上がりました。

ホワイトチョコレートの濃厚な味わいに、生姜風味が爽やかです。中に入れた、生姜糖が違った食感で美味しいです。

ただ、すっごく甘いです。もともとのタブレット　ブランサタンが甘みが強いのだと思います。ホワイトチョコレートは、甘みが強いのが普通なのですが、今度は、甘さを少し控えられるように、材料の配合を工夫してみたいと思います。