手づくりのヨーグルトに生姜を添えて

最近、手づくりのヨーグルトに、ハマってます。

ヨーグルトメーカーで、簡単にできるのが嬉しいです。

牛乳や豆乳を使って、市販のヨーグルトを種にして、作っています。

手作りヨーグルトに、生姜のハチミツ漬けを添えた写真です。

生姜のハチミツ漬けは、柔らかくて甘くってトロットとしています。ヨーグルトとよく合って、美味しいです。

手作りの、豆乳ヨーグルトに、生姜のシロップをかけた写真です。

豆乳のヨーグルトは、酸味が強く固めに出来上がりました。生姜のシロップには、麦芽水あめが入っていて、豆乳の風味と合うと思います。和のテイストのスイーツのようです。

牛乳で作る、手作りヨーグルトの作り方

材料

牛乳　１リットル

ヨーグルト　１００g（菌が活きているタイプのヨーグルト）

砂糖　小さじ１

作り方

１、ヨーグルトを作るのに使う容器やスプーンなどを熱湯で殺菌しておきます。

２、容器に牛乳２００ccとヨーグルト１００gを入れて、スプーンでまぜます。よく混ざって塊がなくなれば、残りの牛乳と砂糖を入れてよく混ぜます。

３、ヨーグルトメーカーで、４３℃、６時間発酵させます。

豆乳で作る、手作りヨーグルトの作り方

材料

豆乳　９００cc（豆腐ができる豆乳）

ヨーグルト　１００g

砂糖　小さじ１

作り方

１、ヨーグルトを作るのに使う容器やスプーンなどを熱湯で殺菌しておきます。

２、容器に豆乳２００ccとヨーグルト１００gを入れて、スプーンでまぜます。良く混ざって塊がなくなれば、残りの豆乳と砂糖を入れてよく混ぜます。

３、ヨーグルトメーカーで、４３℃、６時間発酵させます。

最近は、ヨーグルトメーカーも種類が多く、牛乳パックで作れるものもあり、便利になってきました。牛乳と種にするヨーグルトがあると、約１０倍のヨーグルトが簡単にできるので、すっごく得した気分になります。

不衛生にならないように、使う容器などの殺菌を充分に行い、調理する前には、手も清潔にして、雑菌が入らないように気をつけています。