チャイブの花が咲きました～ハーブの花と実山椒の収穫

チャイブの花が咲きました。薄紫色の丸～いお花です。

ハーブのお花は小さくて可愛いですね。

チャイブの花

チャイブの花は、ネギ坊主を小さくしたみたいですね。同じネギ科なので、花も似ているのでしょう。

チャイブはネギの仲間なので、ネギと同じように使ったりしますが、香りはネギより穏やかです。日本料理にも西洋料理にも使えて、ちょっとあると便利です。

ルーの花も咲き始めています。

ルーは、猫ちゃんのいたずらが少なくなるように植えたハーブです。お散歩の猫ちゃんが、庭を掘り返したりするので、友人に勧められて植えましたが、猫ちゃんは平気でルーの傍を通っていたので、あまり効果はありませんでした。

チェリーセージ（ホットリップス）も咲いています。

このチェリーセージは、赤と白の２色咲きですが、気温によって赤と白のバランスが変わります。気温が低いと白の面積が大きくなります。

実山椒の収穫です。

庭の山椒に実がなりました。

山椒は古くから日本で親しまれてきた、和のハーブです。辛みとさわやかな香りが大好きです。

山椒の木は、トゲがあるので注意して収穫します。トゲのない朝倉山椒という種類もあるので、これから栽培をされる方は、トゲのない品種が良いですね。

収穫した山椒の実は、ぬか床に入れたり、佃煮にします。葉っぱの若い時は、丁度筍の旬の時期なので、木の芽として料理に活躍しました。