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豆腐にチーズと甘酢漬けの生姜をサンドして、衣をつけてフライにしました。
豆腐にチーズのコクと甘酢生姜の爽やかな味がプラスされて、後味サッパリで美味しかったです。
豆腐のチーズと甘酢生姜サンドフライです。
ズッキーニのフライも一緒に作って、パセリを添えて盛り付けました。
〇材料（２人分）
水切り豆腐 １丁（２２０g）
スライスチーズ １枚（溶けるタイプ）
甘酢生姜の薄切り ４枚
卵 １個
ズッキーニ １本
他に、小麦粉、パン粉、サラダ油
〇作り方
１、水切り豆腐は、横半分に切って、厚みを４枚にスライスして、８枚の豆腐の薄切りを作ります。
今日使った水切り豆腐です。
この水切り豆腐は、水がしっかり切れているので使いやすいです。
普通の豆腐を使う時は、しっかり水切りしてから使います。
２、薄切りした豆腐の上にスライスチーズ1/4枚をのせて、その上に甘酢生姜の薄切りを１枚のせます。
薄切りした豆腐をのせて、サンドします。これを、４組つくります。
３、サンドした豆腐に小麦粉、溶き卵、パン粉の順番につけます。
ズッキーニも輪切りにして、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけます。
４、１７０℃に熱したサラダ油で、色付くまで揚げます。
ズッキーニが美味しくなってきましたね。ズッキーニは色んな料理に使いますが、シンプルなフライもとても美味しいです。
豆腐のチーズと甘酢生姜サンドフライは、蒸し暑い時にサッパリといただけて、ちょっとボリューム感があります。後味に生姜の爽やかな香りが残ります。
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ンク
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