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金時生姜を収穫しました。今年初めての生姜の収穫です。
今年も新生姜の収穫時期の到来です！！
収穫した金時生姜
葉生姜での収穫です。茎の長さは、８０㎝くらいありました。
金時生姜は、赤みが強いので、とてもキレイ！！
下の方の茶色っぽいのが、種生姜です。種生姜から芽が出て、種生姜の上に地下茎が広がり、新生姜ができます。
土を洗い落した金時生姜
右下の茶色いのが種生姜で、左上に白い新生姜が出来ています。
葉生姜で収穫したので、とても柔らかい生姜です。
今日収穫した金時生姜です。
右の茶色いのが種生姜。この種生姜から、左側の新生姜ができました。
さっそく、天ぷらを作りました。
根をとって、綺麗に洗います。
生姜の皮の茶色い所だけ、包丁でこそげ取るようにしてきれいにします。そして、食べやすい大きさに切ります。茎は５㎝くらいつけておきます。
天ぷら粉で衣を作って、１７０℃くらいのサラダ油でさっと揚げます。
スダチを添えて、いただきました。赤い茎の部分も柔らかいので、美味しいです。
とりたての新鮮な金時生姜は、とても柔らかくて、香りがいいです。
こんな美味しい生姜の天ぷらが食べられるのは、生姜を栽培してこそと、美味しさに感激しながらいただきました。
私は、とりたての新鮮な生姜が好きなので、一度に全部収穫しないで、少しづつ分けて収穫していきます。
ンク
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