新生姜のフライとエビフライ

新生姜のフライを作りました。

生姜のフライだけだと、ちょっと寂しいから、エビフライも作りました。

新生姜は、二人で６５g使いました。

皮の汚い所をとって、少し厚めにスライスします。

瑞々しくって、美味しそうな新生姜！！

あとは、いつものように、小麦粉と卵液をつけて、パン粉をつけて、サラダ油で揚げます。

エビは、皮と剥いて、背ワタをとって、シッポの先と切り落とし、お腹の方に、揚げた時に曲がらないように切り目をいれておきます。

そして、今日は、生姜のしぼり汁で、下味をつけました。

エビは、一度水分をキッチンペーパーでふいてから、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけます。

１７０℃くらいのサラダ油で、カリッと揚げたら、出来上がりです。

新生姜のフライは、シャキシャキの食感と爽やかな香りで美味しかったです。

エビフライも生姜の香りがほんのりして、さっぱりといただけます。

冷凍のエビの匂いが苦手な私は、いつもの胡椒の香りより、美味しく感じました。