黄金生姜の新生姜

黄金生姜の新生姜が届きました。

黄金生姜の新生姜は、初めてです。

宅配で届いた箱を開けたら、立派な大きな生姜にビックリ！！

黄金生姜なので、新生姜もやや黄色っぽいですね。

２㎏の新生姜です！！

そして、茎の切り株が、大きいです。

畑に生えていた時は、茎も太くて沢山の大きな葉っぱが付いていたのでしょうね。

四国の生姜の産地、こがねのさとの新生姜です。

四万十川の源流域で育てられた、すばらしい生姜です。

黄金生姜は、生姜の体に良い成分、ジンゲロール、ショウガオールが一般の生姜より多く含まれていて、生姜をおろした時に、色が退色しにくいという特徴があります。

また、繊維質が少なくおろし易い生姜です。

夕方に届いたので、今日は、料理できなくて残念。一株づつ、キッチンペーパーにつつんで、ポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室に入れておきました。

保管最適温度は、１４℃から１５℃だそうです。冷蔵庫の野菜室の冷気の当たらない所が良いそうです。