生姜のハチミツ漬け

生姜のハチミツ漬けは、ほんのり甘くてスッキリ。

生姜とハチミツを混ぜるだけで、簡単ですが、常備しておくととても便利です。

〇材料

生姜　２００g

ハチミツ　５００g

〇作り方

1、生姜はよく洗って、皮の汚い所だけ除き、水分をよくふき取ります

2、生姜は、なるべく、繊維に直角に薄く輪切りにします。

３、消毒したガラスの保存瓶に生姜を入れて、ハチミツを入れて、混ぜます。

４、生姜の汁がにじみ出て、ハチミツはサラサラになっていきます。

2時間後から飲めるようになりますが、しっかり生姜の滋養が出てくる翌日から飲むようにしています。

一日に一度、よくかき混ぜて、生姜がハチミツから出ないように管理します。

冷蔵庫でハチミツや生姜を足しながら、2週間位で使い切るようにしています。

〇飲み方

私はコップに、大さじ３杯を入れてお湯で割ってホットで飲んでいます。

紅茶に入れたり、炭酸水で割ったり、調味料として料理にも使えます。

そして、ハチミツに漬けた生姜も、刻んで、牛肉のしぐれ煮などに使っています。