生姜風味のポークハンバーグ

生姜料理・レシピ

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生姜風味のポークハンバーグを作りました。

私的には、中華風のハンバーグという感じで作っています。

生姜風味のポークハンバーグの写真です。

旬のスダチをかけて、さっぱりといただきました。

材料

豚赤身ひき肉 200g

玉ねぎ 35g

生シイタケ 30g

ひね生姜 15g

他に、胡椒、醤油、酒、ごま油、片栗粉、サラダ油

作り方

1、玉ねぎと生シイタケは、みじん切りにします。

2、生姜は、すり下ろして、絞っておきます。

3、ひき肉に調味料を加えて、ねばりが出るまで、まぜます。加える調味料です。

胡椒 少々

醤油 小さじ1/2

酒 小さじ1

ごま油 小さじ1/2

片栗粉 大さじ1

4、③に、玉ねぎと生シイタケのみじん切りを入れて、よく混ぜ、4個に分けて、小判型にします。

5、フライパンを熱して、サラダ油を入れて、ハンバーグを入れて、弱めの中火で蓋をして、中までしっかり火が通るように焼きます。途中で、返しながら、両面に焼き色を付けます。

 

生姜の香りの、さっぱりした味わいです。

スダチをたっぷりかけて、醤油をちょっとだけかけて、いただきました。

豚肉も赤身を使っているので、脂っぽくなく、ヘルシーだと思います。

ひき肉にしっかりと、下味をつけて、よく混ぜてから、野菜を加えるので、ジューシーでしっとりと焼きあがります。

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