新生姜とそばの実の炊き込みご飯の作り方

新生姜とそばの実で炊き込みご飯を作りました。

以前から、一度食べてみたかった、そばの実がスーパーで売られているのを、見つけたんです。

新生姜とそばの実の炊き込みご飯の写真です。

茶色っぽい粒が、そばの実です。

米　２５０g

そばの実　５０ｇ

新生姜　３０ｇ

薄口醤油　小さじ２

塩麴　大さじ２

１、米とそばの実を量って、ボールに入れます。

緑っぽいのが、そばの実です。

２、水で洗って、水に１時間位漬けておきます。

水に漬けると、米もそばの実も少し水分を吸収して膨らみます。

３、新生姜は、粗めのみじん切りにします。

４、炊飯器に米とそばの実をいれて、薄口醤油を入れて、２合の水加減のところまで、水を入れます。塩麴を入れて、全体をよく混ぜます。

５、みじん切りした新生姜を④に上に乗せるようにいれて、炊飯します。

炊き上がりは、

全体をよく混ぜて、出来上がりです。

新生姜の爽やかな香りの、美味しいご飯でした。そばの実がモチモチッとして、美味しい食感です。

新生姜のご飯は、食後も爽やかな感じが、長く残って、とてもいいですね～。

夫は、「また、作ってね！！」と言って、嬉しそうに食べていました。

今日、使ったそばの実は、北海道産の、脱皮したそばの実です。

そばは、良く食べるのですが、そばの実は、初めていただきました。最近、テレビなどで、ダイエットに良いとか、スーパーフードで健康に良いとか、放送されていたので、気になっていた食材の一つです。

ビタミン類や鉄分、カルシウムなどが多く含まれていて、炭水化物の代謝を高め、健康的にダイエットできると言われています。

今回は、白米と一緒に洗って炊飯しましたが、茹でてサラダに入れたり、スープに入れたり、色んな料理に使えそうです。

つぶつぶ、もちもち、とても美味しかったです。

ンク