新生姜の天ぷらとかき揚げ

生姜料理・レシピ

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新生姜の天ぷらとかき揚げを作りました。

新生姜は、辛みが少ないので、沢山食べられます。

今日のかき揚げには、サクラエビをいれました。

〇材料(二人分)

新生姜 100g

サクラエビ 10g

天ぷら粉

サラダ油

〇作り方

1、新生姜は天ぷら用に40g、かき揚げ用に60g使います。

天ぷら用は、繊維に平行に切るように薄切りにします。

かき揚げ用は、太めの千切りにします。

2、衣を作ります。

天ぷら粉 60gと水90ccを混ぜます。

3、先に天ぷらの方を衣をつけて、170℃くらいのサラダ油で揚げます。

4、かき揚げの方は、千切りにした生姜に、天ぷら粉をまぶしてから、衣の中に入れ、サクラエビもいれて、混ぜます。

170℃くらいのサラダ油で揚げます。

天つゆに大根おろしを添えて、いただきました。

新生姜のシャキシャキの歯ざわりと香りが楽しめました。

ンク

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