タンドリー風の生姜チキン

生姜料理・レシピ

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タンドリー風の生姜チキンを作りました。

ヨーグルトとカレー粉、生姜で下味をつけて、焼いたチキンです。

タンドリー風生姜チキンの写真です。

カレーと生姜の香りがして、とても柔らかくて美味しかったです。

材料

鶏 モモ肉 280g

ヨーグルト 大さじ2

トマトケチャップ 小さじ2

中濃ソース 小さじ2

カレー粉 小さじ2

生姜 ひとかけ

サラダ油

オリーブ油

胡椒

作り方

1、鶏モモ肉は、塩、胡椒を軽くして、1時間くらいおきます。

2、漬けタレを作ります。下記の分量です。

ヨーグルト 大さじ2

トマトケチャップ 小さじ2

中濃ソース 小さじ2

カレー粉 小さじ2

生姜 しぼり汁 小さじ1

サラダ油 小さじ1

3、鶏肉を、漬けタレにつけて、2時間くらいおきます。

私は、フリーザーパックを利用して、漬け込みます。

4、鶏肉を漬けタレから取り出して、キッチンペーパーで、タレを拭いて、鶏肉を食べやすい大きさに切り分けます。今日は、10個に、切り分けました。

フライパンにオリーブオイルを多めに入れて、焼き色がついて、中までしっかりと火が通るまで、両面を焼きます。皮めから、焼いた方が美味しく焼けます。

 

鶏肉をヨーグルトに漬けると、くさみが取れるし、しっとりと、柔らかくなります。カレー粉と生姜の良い香りも加わるので、鶏肉が嫌いな人でも、食べやすい味になります。

この、鶏肉ですが、タレに漬けて、フリーザーパックに入れた状態で、冷凍しておくと、2週間くらい保存ができるので、とても便利です。食べるときに、冷蔵庫で半解凍して、フライパンで焼きます。

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ンク

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