白身魚の包み焼き・新生姜風味

白身魚を、アルミホイルで、新生姜や野菜と一緒に包んで焼きました。

今日は、真鯛を使っています。

新生姜の香りが爽やかで、ピリッと美味しい一品になりました。

白身魚の包み焼・新生姜風味の写真です。

スダチをかけて、魚と一緒に、野菜もたっぷりいただきます。

材料（二人分）

白身魚　７０gを２切

人参　３０g

玉ねぎ　５０g

シイタケ　３枚

新生姜　１０ｇ

他に、塩、胡椒、サラダ油、白ワイン、スダチ

作り方

１、魚に、塩と胡椒を少々ふって、１時間位、おきます。

２、新生姜は、太目の千切りにします。

３、人参は太めの千切りにし、固めに茹でます。玉ねぎとシイタケはスライスします。

４、フライパンにサラダ油を入れ、火にかけて、新生姜を入れて炒めます。香りがたったら、玉ねぎをいれます。しんなりしたら、人参とシイタケを入れて炒め、塩、胡椒で薄く味を付けます。

５、白身魚を蒸し焼きにします。

フライパンにサラダ油を少々入れ、火にかけ、白身魚を入れて、両面を焼き、白ワイン大さじ２を振りかけて、蓋をして、蒸し焼きにします。

熱いうちに、骨をとっておきます。

６、アルミホイルの上に、クッキングペーパーを重ねて、魚をおきます。

上に野菜をのせて、包みます。

７、食べる時間に合わせて、オーブントースターで、温めます。

この、包み焼は、作っておくと、食事の時間に合わせて、温めると、アツアツが食べられるので、便利です。

今日は、スダチを絞って、大根おろしを添えていただきました。新生姜の香りが、アクセントになって、とても美味しかったです。野菜が沢山食べられるのも、嬉しいです。

アルミホイルで包み焼を作るときは、中に、クッキングシートを敷いて、直接、食品にアルミホイルが接しないようにしています。