ソラマメと新生姜のかき揚げ

生姜料理・レシピ

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ソラマメと新生姜のかき揚げを作りました。

今が旬のソラマメ。

さやつきのソラマメを2袋買ってみました。

重量をはかると、1.1㎏ありました。

そして、さやを剥いて、薄皮を剥くと、215gです。

なんと、約2割になってしまいます。

その、ソラマメと新生姜50gで、かき揚げにしました。

〇作り方

1、新生姜は細い千切りにします。

2、薄皮を剥いたソラマメと千切りの新生姜は、合わせて、天ぷら粉をまぶします。

3、衣を作ります。天ぷら粉60gと水90ccを合わせます。

4、2と3を合わせて、160℃位のサラダ油で、ゆっくりとソラマメが柔らかくなるまで揚げ、最後は、少し油の温度を上げて、カラッとさせます。

ンク

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