生姜を入れてスコーンを作りました

生姜スィーツ・レシピ

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生姜をたっぷり入れて、スコーンを焼きました。

今日作ったのは、柔らかいスコーンです。生姜の香りで、ほんのり甘いスコーンです。

生姜スコーンの写真です。

焼き色をあまりつけないで、白っぽく仕上げました。

材料

薄力粉 150g

ベーキングパウダー 大さじ1/2

塩 1つまみ

グラニュー糖 20g

牛乳 60cc

バター 30g

卵黄 10g

生姜 20g

作り方

1、牛乳と卵黄を混ぜて、冷蔵庫で冷やしておきます。

2、生姜は、皮のきたない所だけ除いて、みじん切りにします。

3、薄力粉とベーキングパウダー、塩、グラニュー糖をまぜて、ふるって、ボウルに入れます。

4、③に、冷たいバターを入れて、スケッパー(スプーンでも良いです)でバターを細かく刻みながら、粉とまぜていきます。バターが細かくなったら、手で、こすり合わせるようにして、そぼろ状になるまで、まぜます。

5、④に、卵黄と牛乳を混ぜたものと、生姜を加えて、木べらでまぜます。しっとり、してきたら、ラップに包んで、冷蔵庫で30分くらい生地を休ませます。

6、強力粉を打ち粉にして、麺棒で生地を2,5㎝くらいの厚さに伸ばして、5~6㎝の円形に型抜きします。型抜きするときは、型に打ち粉をつけてから抜くと、生地がくっつかないです。

7、180℃のオーブンで、20分位焼きます。

柔らかくて、サクサクして、生姜の香りが爽やかで、とても美味しかったです。たっぷり、生姜を入れたのですが、辛みはあまり感じませんでした。一口食べると、生姜の香りが、口の中いっぱいに広がります。

そして、食べた後は、爽やかな生姜の味わいが残ります。体も、ポカポカと温まりました。

 

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ンク

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