ホタテ缶でクラムチャウダー風スープ

生姜料理・レシピ

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ホタテの缶詰めを使って、クラムチャウダー風のスープを作りました。

生姜の風味もプラスして、缶詰め特有のにおいを和らげます。

温かい、生姜入りスープで、ポッカポカです。

クラムチャウダー風スープです。

植木鉢で育てている、パセリをきざんで、浮かせました。新鮮なパセリが少しあると、とても便利です。

材料

人参 80g

玉ねぎ 80g

ホタテ缶 65g

生姜薄切り 1枚

コンソメ顆粒 小さじ1

牛乳 100cc

他に塩、胡椒、片栗粉、酒

作り方

1、人参と玉ねぎは、約1㎝の角切りにします。

2、鍋に、水600ccを入れて、コンソメ顆粒をとかし、玉ねぎと人参、ホタテの缶の汁、生姜の薄切り、酒大さじ1を入れて、柔らかくなるまで、煮ます。

3、柔らかくなったら、ホタテと牛乳を入れて、塩、胡椒で味を調えて、片栗粉大さじ1を大さじ2の水でといて、かきなぜながら流し入れ、沸騰させてとろみをつけます。

ホワイトルウを使わないでつくるので、カロリーが控えめです。味もさっぱりしていて、生姜の風味がいきています。

寒くなると、食事の時に、あたたかいスープや汁ものが飲みたくなります。摂取塩分の量が多くならないように、献立を考えます。

先日、都道府県別の平均寿命についてテレビで解説していましたが、塩分摂取量と平均寿命は関係があるようでした。やっぱり、薄味の方が、健康には良さそうです。

 

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