生姜砂糖醤油のからみ餅の作り方

お餅が大好きなので、お雑煮の他、色んな餅料理を楽しんでいます。

今日は、甘くてしょっぱい、砂糖醤油に生姜の風味を加味して、からみ餅を作りました。

生姜砂糖醤油のからみ餅です。

生姜の香りと、ピリッとした辛み、そして甘い砂糖醤油。とても美味しかったです。

材料

餅

醤油、砂糖、酒、生姜汁

作り方

１、生姜砂糖醤油を作ります。下記の分量をフライパンに入れます。

酒　大さじ４

砂糖　大さじ６

醤油　大さじ１生姜汁　小さじ１

２、火にかけて、混ぜないで、フライパンを上下にゆすりながら、砂糖をとかします。砂糖がとけたら、さらに、ゆすりながら、加熱を続け、細かい泡がでてきて、フライパンの表面全体に広がったら、加熱をやめます。少し、とろりとした濃度が付きます。

この時、加熱をし過ぎると、飴状になるので、気をつけます。

３、餅は、電子レンジで温めて、生姜砂糖醤油をからませて、いただきます。

今日は、お餅がつきたてだったので、そのまま、生姜砂糖醤油につけていただきました。

お餅について

お餅を自宅でつくのに、ハマってます。少量で簡単にお餅がつける、餅つき機が気に入ってます。３合のもち米を洗って、一晩水につけておいて、後は、蒸すのと、つくのを、餅つき機がやってくれます。

時間も、短時間でできるので、とっても便利です。

蒸し上がった、もち米を、付き始めました。

お餅が、つけました。

お餅を、片栗粉を手粉にして、丸めます。

手作りの、お餅は、お米の味がして、とても美味しいです。特に、つきたては、柔らかくて最高です。